Seres superiores

Sabe, por um tempo, eu quis saber qual era o segredo dos holandeses: o de não sentirem fome no meio do dia. 
Sim, porque era assim que eu entendia. Este povo não sente fome, só pode.
Dizem que na Holanda não se almoça. Porque chega na "hora do almoço" e eu estou com o estômago grudado nas costas. Louca para uma comidinha quentinha no frio ou uma saladinha caprichada nos dias quentes.
Porém, o povo aqui é superior. Não sente fome. Não almoça. Se contenta com um pãozinho e umas frutinhas no decorrer do dia. 
Ahhh mas tudo é uma questão de hábito? Pode ser. 
Fato que muita gente aqui engole qualquer porcaria durante o dia e não vê a hora do jantar chegar. Pra mim isso tem um nome: PREGUIÇA de cozinhar.
Até entendo que quem trabalha fora, passa com lanche porque não há horário de almoço longo por aqui, como para nós, no Brasil. A meia hora de intervalo faz muita gente optar por um lanchinho feito em casa com uma frutinha. É muito comum ver o povo lanchando durante uma caminhada no parque, por exemplo. Acho este hábito horrível.
Porém, para quem está em casa, não há nada de proibido ou errado em cozinhar. Eu sempre tive um almocinho em casa, que até é, muitas vezes, o resto do jantar da noite anterior e meu marido nunca criticou este hábito. Ao contrário, aproveita e muito bem dele. Claro que eu não fico na cozinha o dia inteiro, mas eu não vou morrer de fome até a hora do jantar ou me entupir de porcarias pra encher o estômago.
Na casa dos meus sogros, não era/é assim. Minha sogra saía e sabe para onde ela ía? Para o snack bar, comprar croquetes e batatas fritas para o almoço. Jura, gente, que isso é comida? A coisa não é ruim, ao contrário, é muito bom. Só o detalhe de que isso não é saudável. Mas para holandês, onde só se tem uma refeição quente no dia, isso é normal e pronto. Afinal, eles não sentem fome.
O legal é que na sua casa, o povo quer comer, né? Isso eu acho o fim. Em vez de dizerem "não obrigado, eu não sinto fome no meio do dia"...este povo senta e come! 
E como, ontem, domingo, foi Dia dos Pais, lá fomos nós para os meus sogros. No sábado, à noite, eu assei aquelas tortas salgadas de liquidificador para levar. Pensei: como lá não tem nada para comer, eu vou garantir um lanchinho para o meio do dia.
Chegamos lá e meus sogros tinham visita. Os olhos cresceram para cima da minha forma coberta com um guardanapo. Falei que era uma torta e perguntei se eles gostariam de provar. Aceitaram.
A holandesa lá comeu de virar os olhinhos. Disse que nunca comeu nada tão gostoso. Perguntou como eu fiz e emendou que não ía querer a receita porque não tem forno em casa. Nem microondas.
Eu olhei surpresa. Perguntei o motivo de não terem forno. E sabe o que ela respondeu? Justamente para não fazer nada em casa, para não cozinhar.
HORRORIZADA, eu fiquei. 
E quando ela se despediu de mim, disse que a torta veio bem a calhar pois ela estava com fome extra!
E aí? Este povo sente ou não sente fome?????
Claro que sente fome, sim...só tem preguiça é de encarar o fogão.
Seres superiores? Não. Preguiçosos mesmo! hahahah
Aliás, deixa eu ir almoçar!

A comida nossa de cada dia

Há pouco mais de um mês, meu sogro passou por um procedimento de cateterismo.
Ele já teve um enfarte há uns três anos atrás.
Desta vez, ele estava sentindo dores no peito e comunicou ao médico num dos controles periódicos no hospital. Felizmente, a tempo do procedimento salvá-lo de um novo ataque do coração.
Sim, era coisa de dias ou duas semana no máximo para ele ter outro enfarte.

Nós já observamos que eles não têm disciplina alguma com a alimentação em casa. Já começa por aí o problema. Junte-se a isso o problema de saúde da minha sogra que não tem cozinhado mais e meu sogro, que é de uma geração mais antiga, mal sabe fritar um ovo.
E daí que descobertas científicas, de uns tempos para cá, agora tudo ou quase tudo dá câncer.
Aqui tá todo mundo apavorado. Até o pão, queridinho dos holandeses, entrou na lista de produtos que devem ser controlados...aliás coisa que eu sempre achei errada mesmo, tal consumo exagerado.
E olha que aqui na Holanda não é nada impossível comer saudável. A qualidade dos alimentos é excelente, o preço justo e a variedade grande.
Bom, muitos pensam que se já chegaram até onde chegaram, este tipo de coisa já não faz mais a diferença. Nós somos o que comemos e se já começamos errado, mesmo que inocentemente, lá atrás, devemos é praticamente contar com a sorte mesmo daqui pra frente!
O meu pai, por exemplo, em tudo quanto era suco de fruta, colocava quilos de açúcar! A laranjada sempre melada. rs Nem a salada de fruta escapava, nem o achocolatado! Olha que horror!
Claro que nunca é tarde para se mudar padrões errôneos, pois melhorar a alimentação nos traz bem estar físico e mental. O duro é quando a pessoa já viveu uma vida dentro de um padrão e a mudança significa tortura. E quem quer morrer infeliz, não é mesmo?

Eu só sei que não se tem segredo, não. Ter uma alimentação saudável é encarar forno e fogão. Encostar o umbigo mesmo lá pia e colocar as mãos na massa.
Claro que eu entendo que hoje muita gente não tem tempo para estas mirongas, que isso é ainda do tempo da Amélia.
O que dizer hoje de crianças obesas?
Não tem milagre de super food não, minha gente. O milagre é a gente aprender a comer e isso dá trabalho sim! 
Tá de olho naquela torta pronta do supermercado cheia de chantili? Faça um bolo em casa, vai.
Não, não tem que ter neura, basta um pouco de bom senso, aprender mesmo a arte do equilíbrio, evitar os excessos.

E o meu sogro está nessa. Acha que nesta altura do campeonato, não precisa mudar seus padrões, vai dar muito trabalho.
Eu já indiquei um serviço de entrega de refeições em casa, balanceadas e voltado para pessoas que precisam ter uma alimentação equilibrada. Tomara que eles tenham feito, porque passar três dias seguidos comendo comida chinesa, não dá!

"Comer comer, comer comer
é o melhor para poder crescer
Comer comer, comer comer
é o melhor para poder crescer"     

O Markthal de Rotterdam

Num lugar no maior estilo tudo junto e misturado estão dividindo o mesmo espaço 176 nacionalidades da cozinha mundial.
Nossa, fiquei boba com a variedade, tem para todos os gostos. Um desbunde que vale a pena a visita.
Eu fui agora, depois de um ano de aberto.
O espaço é imenso, descontraído e muito bem estruturado com supermercado no subsolo, garagem, banheiros, entre outros artigos.

Eu é que me acabei por lá passando pelo stand de comida portuguesa para saborear um bolinho de bacalhau e bater papo com a moça indiana e super simpática que me atendeu falando português.
Almoçamos num italiano. Eu fui de risoto com mussarela defumada, que era de comer agradecendo a todos os santos da culinária. O espaço super bacana, elaborado, descontraído com um pessoal cheio de boa vontade em atender.
De sobremesa fomos correndo para os churros espanhóis com cobertura de chocolate.
E no mercado japonês comprei um mamão papaya lindo de morrer, que pesou mais de 1,5 kg e que me acompanhou pela cidade inteira depois!  Porque achar mamão assim, no meio de um passeio, é como ganhar na loteria. hahaha
O Markthal está muito bem localizado, ao lado da estação de trem e metrô Rotterdam Blaak, ao lado das famosas casinhas de cubo e da Laurenskerk, uma catedral da qual só sobraram as paredes depois do bombardeio da Segunda Guerra Mundial.
De lá dá para andar tranquilamente em direção ao centro comercial da cidade.
Fica a dica, bom passeio!

Ohhhh delícia! Comida típicamente holandesa

Agora que é inverno a culinária holandesa se enriquece um pouco.
Apresenta uma variedade de pratos tendo, claro, a batata como base, em forma de purê, cozida, assadas e fritas.
Os pratos mais comuns são feitos com a batata cozida e amassada (purê) acrescentando-se algum legume, bacon ou verdura.
É muito comum o prato onde o purê de batata vem misturado com uma couve verde escura e pedacinhos de bacon. Para acompanhar um salsichão defumado ou uma linguiça. Aproveitá-se o oléo da fritura, acrescentá-se um pouco de água quente, apurando e aquilo é o molho para acompanhar o prato.

Me refiro a este prato aqui, oh! É o stamppot de boerenkool. Eu diria que é um prato da "roça", do povo das fazendas.
É possível encontrar pronto nos supermercados para apenas aquecer em casa.

Ahhh o pepininho em conserva também é figurinha presente nos pratos holandeses

Há uma outra variação, a batata amassada com a cenoura, o chamado "Hutspot".

Esta mistura também pode ter cebolas fritinhas e outras variedade de folhas, depende do gosto.
Pode vir acompanhado de uma bela carne de panela cozida.

Ou com a famosa bolotona de carne moída frita e em volta no tal molho (oléo da fritura + água)

Há também os que são feitos com alho poró (prei) e que levam algum tipo de repolho azedinho fermentado, o zuurkool, o famoso chucrute.

Ahhh e o povo é fã de uma sopa.
A mais tradicional é a sopa de ervilha, toda temperada à moda holandesa. Um espetáculo: Erwtensoep.

Seguida pela sopa de legumes com bolinhas de carne moída...Minha sogra costuma fazer esta sopa...eu AMO!

E, claro, os croquetes, frikandel com muito curry, maionese e batatas fritas.

Lanchinho de croquete com pão...rs

O frikandel (que inclui a carne de cavalo) com curry e batatas fritas com saté (um molho de amendoim delicioso). Este prato é a minha perdição! rs

E, claro, uma coisinha rápida e saborosa que ajuda a espantar a fome, as batatas fritas crocantes com maionese

Típicamente holandês é isto, galera! Ah e isso também é comida de festa. 
Para quem quiser dar um toque de glamour é só ajeitar bem a mesa, colocar a melhor louça e servir um vinho do bom!